Артық салмақ дегеніміз – ағзада май тіндерінің шамадан тыс жиналуы. Семіздік – ДДҰ тарапынан генетика, нейробиология, тамақтану әдеттері, пайдалы тағамға қолжетімділік, нарықтық факторлар және қоршаған орта арасындағы күрделі өзара әрекеттесу нәтижесінде пайда болатын созылмалы әрі қайталануға бейім ауру ретінде жіктеледі. Соңғы онжылдықта азық-түлік қауіпсіздігінің артуы, әлеуметтік-экономикалық даму, сондай-ақ жаһандану мен өнеркәсіптік тағам жүйелерінің әсерінен семіздік бүкіл әлемде кеңінен таралды.
