Сладкий урожай: от пасеки до стола

Около 13-14 тысяч тонн мёда в год собирают в Костанайской области. За этими объёмами десятки пчеловодов, сотни пасек и ежедневная работа с пчёлами.

Сезон уже завершён, пчеловоды готовят ульи к следующему году. 

Работа на пасеке начинается задолго до того, как на столе появляется банка с мёдом. Каждый день уход за ульями, наблюдение за пчелиными семьями и немало физического труда. Александр Усов с этими насекомыми знаком практически всю жизнь. Пчеловодством мужчина занимается 56 лет, а первые уроки получил ещё в детстве от родителей.

Александр Иванович говорит, пчёлы не только дают мёд, но и помогают в оздоровлении. На своей пасеке мужчина использует аэроапитерапию или так называемый сон на ульях. Так человека укладывают на специальный лежак, под которым находятся пчелиные улья.

А для некоторых пчелиный мёд это часть привычных домашних рецептов. Так с пасеки натуральный продукт отправляется на кухню. Мама пятерых детей Махаббат Айтмухамбетова из Заречного много лет увлекается выпечкой и готовит сладости для своей большой семьи. И без мёда не обходится ни одно лакомство.

Мёд Махаббат покупает у местных пчеловодов. Говорит, членам семьи нравится его насыщенный вкус и аромат. Основные официальные пасеки, по данным Управления сельского хозяйства области, находятся в Мендыкаринском и Костанайском районах, а также в Костанае.

Пчеловодство остаётся сезонным и трудоёмким делом, но интерес к натуральному местному продукту сохраняется. А путь мёда остаётся неизменным - от маленького улья до большого семейного стола.